Bolo de chocolate funcional com chia

Ingredientes

3 ovos inteiros
½ xícara de açúcar mascavo, melado ou mel
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de achocolatado sem lactose ou cacau
½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
½ xícara de água quente
1 colher de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de fermento em pó
 
Modo de preparo: pré aqueça o forno a 180°. Na batedeira bata ovos inteiros e açúcar (ou melado ou mel) até dobrar de volume. Acrescente aos poucos as farinhas intercalando com água e óleo e continue batendo. Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a semente de chia e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minutos.
Tempo: 50 minutos;
Rendimento: 10 pedaços.